Сделать заказ

Амитан про-а

  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
 
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
Написать письмо менеджеру

Оболочка АМИТАН Про-А - это оболочка с глянцевой, блестящей поверхностью и уменьшенной проницаемостью для паров воды и газов. По внешнему виду оболочка напоминает пленку из целлюлозы.

Оболочка АМИТАН Про-А предназначена для производства всех видов вареных колбас и ветчин в оболочке, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), что позволяет получать продукты с "тонким" ароматом и вкусом дыма. 
Оболочка АМИТАН Про-А изготавливается из полиамида, вазелинового медицинского масла, красителей, имеющих соответствующие разрешающие сертификаты. 
Оболочка АМИТАН Про-А может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Преимущества оболочки

Проницаемая для дыма оболочка АМИТАН Про-А дает возможность проводить копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой. 
Высокая механическая прочность оболочки АМИТАН Про-А позволяет работать на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность формы. 
Эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИТАН Про-А с переполнением на 10%. 
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с целлюлозными оболочками, обуславливают следующие преимущества: 
- снижение окислительных процессов, в частности, прогоркания шпика; 
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности. 
Низкая проницаемость для водяного пара оболочки АМИТАН Про-А является экономичной альтернативой целлюлозным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении, что позволяет: 
- достигнуть вкуса, аромата копчения; 
- снизить потери влаги при термообработке и хранении колбасной продукции в оболочке АМИТАН Про-А
Микробиологическая стойкость – используемые для производства оболочки АМИТАН Про-Аполимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Калибры

50 – 120 мм. 

Цвета

Бесцветный, бордовый, оранжевый, розовый, копчения. 
В цветовую гамму оболочки могут вноситься изменения. 

Печать

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. 

Формы поставки

В бухтах или в гофрированном виде.

Заказать товар