Сделать заказ

Амитан про

  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
 
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
Написать письмо менеджеру

Оболочка АМИТАН Про - однослойная оболочка с глянцевой поверхностью и средним уровнем проницаемости для паров воды, газов и коптильного дыма. 
Оболочка АМИТАН Про предназначена для производства всех видов вареных колбас и ветчин в оболочке, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), что позволяет получать продукты с органолептическими характеристиками сходными с характеристиками продуктов в целлюлозных оболочках. 
Оболочка АМИТАН Про изготавливается из полиамида, вазелинового медицинского масла, красителей, имеющих соответствующие разрешающие сертификаты. 
Оболочка АМИТАН Про может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

 

Преимущества оболочки

Проницаемая для дыма оболочка АМИТАН Про дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой. 
Высокая механическая прочность оболочки АМИТАН Про позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на разных клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства. В отличие от целлюлозных оболочек, возможность травмирования оболочки клипсой значительно ниже. Скорость наполнения оболочки АМИТАН Про фаршем выше, чем у целлюлозных оболочек. 
Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИТАН Про с переполнением на 13-15%. 
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с целлюлозными оболочками обуславливают следующие преимущества: 
-снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика; 
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности. 
Низкая проницаемость для водяного пара. Оболочка АМИТАН Про является экономичной альтернативой целлюлозным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочкеАМИТАН Про в сравнении с целлюлозными оболочками меньше в 2,0-2,5 раза). 
Паропроницаемость оболочки АМИТАН Про в 2,0-2,5 раза ниже, чем у целлюлозных оболочек, и находится на уровне, позволяющем: 
- достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности колбас; 
- снизить потери влаги при термообработке и хранении колбасной продукции в оболочке АМИТАН Про. 
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИТАН Про, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 80-85 °С), но и к ее продолжительному воздействию. 
Микробиологическая стойкость. 
Используемые для производства оболочки АМИТАН Про полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Калибры

50 - 120 мм. 

Цвета

Белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый, красный, кремовый, кремовый 1, лосось, махагон, оранжевый, розовый, светло – коричневый, светло-коричневый 1, светлого копчения, темно–коричневый. 
В цветовую гамму оболочки могут вноситься изменения. 
Печать: односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. 
Для сравнения – оболочка Целлофан комплектуется вложенной между слоями этикеткой. Материалом этикетки может являться влагопрочный пергамент или белый целлофан. На этикетку по желанию заказчика может наноситься как одноцветная печать, так и многоцветная (до 4 цветов). 

Печать

-

Формы поставки

В рулонах:

 

1000м - калибры 50-90; 500м - калибры 91-120 или в гофрированном виде по 38 м или 50 м в гофрокукле. 
Возможно изготовление эксклюзивных заказов: 
- по печати: запечатка в край; 
- по гофрации: изготовление гофрокуклы с петлей под задней клипсой; 
- изменение длины и метража гофрокуклы.

Заказать товар