Сделать заказ

Амисмок

  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
 
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
  • ЭКСТРАФЛЕКС
Написать письмо менеджеру

Оболочка АМИСМОК предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых колбас, сарделек и шпикачек, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом). 
По уровню проницаемости для паров воды, газов и коптильного дыма оболочку АМИСМОК можно отнести к среднепроницаемым. 
Оболочка АМИСМОК изготавливаются из полиамида, вазелинового медицинского масла, красителей, имеющих соответствующие разрешающие сертификаты. 
Оболочка АМИСМОК может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Преимущества оболочки
Проницаемая для дыма оболочка АМИСМОК дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.

Высокая механическая прочность оболочки АМИСМОК позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм. 
Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИСМОК с переполнением на 10-12%. 
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества: 
- снижение окислительных процессов; 
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности. 
Низкая проницаемость для водяного пара –оболочка АМИСМОК является экономичной альтернативой белковым и вискозно-армированным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке АМИСМОК меньше в 1,5 раза). Паропроницаемость оболочки АМИСМОК в 1,5 раза ниже, чем у белковых и вискозно-армированных оболочек, и находится на уровне, позволяющем: 
- достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности батонов; 
- снизить потери влаги при термообработке и хранении готовой продукции в оболочке АМИСМОК. 
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИСМОК , существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с белковыми и вискозно-армированными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80 °С), но и к ее продолжительному воздействию. 
Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АМИСМОК полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Калибры

Наименование, тип оболочки

Метраж рулона, м

Калибр оболочки, мм

Характеристика

АМИСМОК А

1000

29-90

Оболочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных изделий

АМИСМОК Ако

300-1500

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок А

АМИСМОК С

1000

29-90

Минимальная адгезия к фаршу, повышенная проницаемость

АМИСМОК Ско

300-1500

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок С

АМИСМОК См

1000

29-90

Матированная оболочка с повышенной проницаемостью

АМИСМОК Смко

300-1500

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок См

АМИСМОК КС*

1000

29-90

Для изготовления копченых плавленых сыров

Цвета
АМИСМОК А, Ако

АМИСМОК С,Ско

АМИСМОК См,Смко

АМИСМОК КС

Белый 
Бесцветный 
Бордо 
Вишневый 
Копчения 
Коричневый 
Красно-оранжевый 
Красный 
Лосось 
Махагон 
Оранжевый 
Светло-коричневый1 Светлого копчения 
Темно–коричневый

Бесцветный 
Бордо 
Вишневый 
Копчения 
Коричневый 
Красный 
Красно-оранжевый 
Лосось 
Махагон 
Оранжевый 
Светлого копчения Светло-коричневый Светло-коричневый1 
Темно-коричневый

Бесцветный 
Бордо 
Вишневый 
Копчения 
Коричневый 
Красно-оранжевый 
Лосось 
Махагон 
Оранжевый Светлого копчения Светло-коричневый Темно-коричневый

Бесцветный 
Бордо 
Копчения 
Коричневый 
Кремовый 
Лосось 
Оранжевый 
Светлого копчения Светло-коричневый Светло-коричневый1 Темно-коричневый

Печать

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. 
На кольцевой оболочке расположение печати возможно по внешней стороне кольца. Возможно изготовление эксклюзивных заказов – печать по боковой и внутренней стороне кольца - расположение печати должно указываться при размещении заказа. 

Формы поставки

в рулонах или в гофрированном виде по 38 м или 50 м в гофрокукле. 
Возможно изготовление эксклюзивных заказов: 
- по печати: запечатка в край; 
- по гофрации: изготовление гофрокуклы с петлей под задней клипсой; изменение длины и метража гофрокуклы.

Заказать товар